Lieblings Pizzateigrezept

Hallo ihr Lieben! Heute habe ich seit langem wiedermal eine selbstgemachte Pizza gebacken. Ich möchte nun mein Lieblingsrezept mit euch teilen. Das Pizzateigrezept ist zu 100% vegan. Allerdings kann jeder seine Pizza so belegen wie er gerade lustig ist. Ich habe dieses Mal meine Pizza mit Serrano-Schinken, Mais und Käse belegt. Wenn ihr die Pizza vegan essen wollt, könnt ihr den Schinken weglassen und veganen Käse benutzen.

Benötigte Zutaten für 3-6 Pizzen:

1 Kg Mehl Type 405

500 ml Wasser

20 g Salz

42 g Hefe

1 Prise Zucker

30 ml Olivenöl

Zubereitung:

Die Hefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker auflösen. Salz und Olivenöl in das Gemisch hinzufügen und umrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle formen. Die Flüssigkeit in die Kuhle schütten und alles gut miteinander vermengen. Anschließend müsst ihr den Teig so lange kneten bis er nicht mehr an der Schüssel klebt.  Den Pizzateig aus der Schüssel nehmen und auf dem Küchentisch noch mal gut durchkneten. Nun muss der Pizzateig mindestens 30 Minuten (abgedeckt) an einem warmen Ort ruhen.

Jetzt kommen wir zu spaßigen Arbeit. Den Ofen könnt ihr schon mal auf 200°C mit Ober- und Unterhitze vorheizen und das Backblech könnt ihr mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen. Wie dick der Pizzateig ausgerollt wird, spielt keine Rolle, ihr könnt das nach euren Vorlieben machen. Aber beachtet dann, dass die Backzeit je nach Dicke variiert. Den ausgerollten Pizzateig könnt ihr jetzt auf das Backblech legen und nach belieben belegen. Die Pizza ist in 15-20 Minuten (je nachdem wie dick der Teig ausgerollt wurde) fertig! Ich hoffe es schmeckt euch genau so gut wie mir!

Wem das Pizzateigrezept gemundet hat, kann weitere Rezepte auf meinem Blog finden. Wer hat Lust auf einen leckeren Nachspeise? Zitronenkuchen gefällig?

Bon appétit!